本文摘要：“芋头糕搭配大块头的芋头，将芋头甩丝，掺几把大米粉或者淀粉，再行重新加入诸如盐、辣椒粉或者胡椒粉等调料，加热成糊状上锅蒸，做到煮的成品可必要食用当主食当菜，均可二次加工油炸调味油炸看个人的充分发挥。老公江西老家的作法是重新加入乡下原生态的红薯粉、香菇丁、萝卜丝等多种材料混合而出，煮众多屉或者如鹅蛋般大小的芋头球，和香芹、辣椒随意一油炸或者与鸡鸭猪牛肉同调味一大锅，都是近于梨的美味。

“芋头糕搭配大块头的芋头，将芋头甩丝，掺几把大米粉或者淀粉，再行重新加入诸如盐、辣椒粉或者胡椒粉等调料，加热成糊状上锅蒸，做到煮的成品可必要食用当主食当菜，均可二次加工油炸调味油炸看个人的充分发挥。老公江西老家的作法是重新加入乡下原生态的红薯粉、香菇丁、萝卜丝等多种材料混合而出，煮众多屉或者如鹅蛋般大小的芋头球，和香芹、辣椒随意一油炸或者与鸡鸭猪牛肉同调味一大锅，都是近于梨的美味。今儿个我再行把非常简单的芋头糕作法共享一下，更好的烤肉等着我留给篇吧！” 食材明细主料荔浦芋头半个硬米粉100克小麦淀粉80克腊肉80克海米50克贝尖30克辅料凉水适度盐5克酸甜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性腊肉海米芋头糕的作法步骤1荔浦芋头半个，硬米粉和小麦淀粉准备好，标签上写出着水晶粉，只不过就是小麦淀粉；没小麦淀粉用土豆淀粉或者全部都是硬米粉也可以；2芋头削皮切长块，用擦丝器擦成粗长的细丝；3我从冰箱里查获了一小块腊肉、海米、贝尖，腊肉去皮托小丁，海米贝尖泡凉水15分钟，磨碎；4适度硬米粉、小麦淀粉、腊肉丁、海米和贝尖碎、适度盐同入芋头丝盆中，将泡海米贝尖的水放入盆中，用手加热均匀分布，粉类的多少不确认，可多可少，材料表中的用量只是一个参照；5待每一条芋头丝都能裹上一层粉浆，用手攥一把能成牢固的团就可以了；6打算一个烤盘，高度有3公分左右，砖一张油纸，将芋头纸放入其中，用刮板将其归置规整，用力力瓷实；没烤盘用其它的容器也没问题，但最差是厚薄一样的，以使其加热均匀分布，同时成熟期；7将力好的芋头纸送到蒸汽烤箱中，100度30分钟；我用的ACA蒸汽烤箱水汽充裕，水蒸汽会落在芋头糕上，所以芋头糕上我没有砖墙盘子，如果普通的大蒸锅有滴水现象可亦须砖墙盘子或者蒙上耐高温的保鲜膜，防止芋头糕表面水塌塌的；8出有锅后拖着油纸到竹竿架上，晾凉后可切片必要食用，也可油煎后食用，更加可以切厚片与蔬菜同油炸或者打火锅，烤肉很多。9腊肉海米芋头糕，是主食又是小吃，味道近于梨！小窍门做到芋头糕用这种大芋头较为好，淀粉含量低，口感腊，因为芋头本身淀粉含量就低，所以硬米粉和淀粉只起着黏合的起到；再加腊肉和海米，营养和味道不会更佳，如果没敲一些白胡椒粉或者五香粉也没问题，按自己的讨厌来。

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