本文摘要：1土豆洗涤去皮，凸进来的也要处置整洁2对半缝合3托长条，我切的大小如图，比平时的细一些4锅中水煮，煮沸将土豆熬半熟5大约2分钟左右，土豆的边角都还在，捞起6容器中放进淀粉，然后让土豆白布上薄薄一层淀粉层7盘子砖硅油纸，土豆送到冰箱冷藏软8不吃的时候放入油温七成热9进土豆炸制深金黄色才可，捞起控油10不吃的时候煎酱。小窍门土豆的宽度根据自己爱好来，不会有点限的，一厘米多点不影响。淀粉层可以不白布，成品外皮会那么质地，现炸现不吃最差，要会硬。

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